Kuvassa pullamalli nimeltä konsukiepre. (Kuka muistaa ruotsin tunnilta? Spotpa näyttää vähän eriltä.)
Vaikka ystäväni leikkaavat mieluummin korvansa irti kuin kuuntelevat minun leivontavinkkejäni, niin tässä tulee yleisön pyynnöstä (!) tuotekehittelyni, jota olen syöttänyt jopa fine dining -kokille. Joka kehui pullaa ja otti lisää. Oli hyvin kohtelias. Tai hyvä näyttelijä. Ehkä molempia. Oikein miellyttävä nuorimies.
Mitat ovat sinnepäin. Ei haittaa, vaikkei tule justiinsa tasamittaa jne., eikä tässä nysvätä mitään "sekoita kuivahiiva jauhoihin" -juttuja. Homma menee näin:
KORVAPUUSTIT
Hanki yleiskone ja nakkaa sen kulhoon:
2 pussia kuivahiivaa
2 dl muscovado-sokeria (reilumminkin saa olla)
175 g voita tai voin kaltaista tuotetta (vähemmänkin riittää)
1 tl suolaa
puoli putkiloa kardemummaa
ripaus vaniljasokeria
Anna koneen hoitaa hommat. Lisää:
5 dl lämmintä maitoa sekä
jauhoja (suurin osa vehnää, mukaan voi laittaa spelttiä tai täysjyvävehnää)
sen verran, että taikina irtoaa kulhon reunoista ja kieppuu löysästi vatkaimen ympärillä. Anna koneen vatkata kauan - sitä vartehan se on hankittu. Vatkaamaan.
Kohota liinan alla n. kaksinkertaiseksi. Vaikka taikina on löysää, se on niin rasvaista (nam), ettei mahdollista kaulinta yms. tarvitse jauhottaa. Leivo pullia ja voitele kananmunan sijaan näiden sekoituksella:
voisulaa tai voisulan kaltaista tuotetta
muscovadoa
vaniljasokeria
ripaus kanelia
Paista 225 asteessa n. 13 min. Vaikka ohje vie palstatilaa, niin tällä rasva- ja sokerimäärällä tulee takuupehmeää pullahöttöä ihan käden käänteessä. Jos ei tulisi, en tekisi.
Mikäli mahdolliset kertyvät kilot huolettavat häntä, niin kannattaa hankkia omakotitalo ja paljon kolattavaa, niin ei näy missään, vaikka istumatyöläinen olisi hän.